El consumo de vitamina C a través de los alimentos, beneficia la salud porque mejora las defensas del organismo contra las infecciones, cumple un papel antioxidante, es decir, protege a las células de los daños causados por los radicales libres. Así también, ayuda a la reparación de tejidos y cicatrización de heridas.
Por otro lado, la vitamina C contribuye a la formación de colágeno, a la absorción de hierro de las verduras y legumbres secas y mantiene en buen estado los vasos sanguíneos, evitando las hemorragias.
¿Qué alimentos aportan vitamina C?
La encontramos en frutas de limón, pomelo, piña, frutilla, naranja, kiwi. También, en verduras como repollo, espinaca, coliflor, tomate, locote y perejil.
Fuente: Ministerio de Salud
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