En el país se consume alrededor de 13,7 gramos de sal al día (2014), cifra que dista de lo recomendado que es de 5 gramos diarios en el adulto.
Algunas de las consecuencias más comunes por el excesivo consumo de sal son la elevación de la presión arterial y los problemas renales. El 45% de la población tiene hipertensión arterial, que es también un factor de riesgo para otras enfermedades, como las cardiopatías: infarto del miocardio y accidente cerebrovascular (derrame).
La hipertensión se puede prevenir reduciendo el consumo de sal, manteniendo una alimentación saludable y un peso corporal adecuado, evitando el consumo nocivo de alcohol y tabaco y manteniendo un estilo de vida físicamente activo.
La Organización Panamericana de la Salud recomienda para disminuir el consumo de sal/sodio, cocinar con la menor cantidad de sal agregada, consumir alimentos frescos y en el caso de incluir productos procesados, elegir aquellos con menor cantidad de sodio. Evitar agregar sal una vez servido el plato en la mesa y exigir alimentos bajos en sodio e información clara para la decisión de compra.
Fuente: Ministerio de Salud
Deja una respuesta