«¿Cómo podemos ser conscientes? Entender que afecta a la hora que estamos produciendo un alimento. La producción orgánica se sella, se certifica para que el consumidor entienda que hay un trabajo de tras y ha pasado todas las normativas», sostuvo.
«Es justamente responsable, como podemos ser conscientes desde la producción y entender que afecta a la hora de producir alimentos. Hay una falta de conocimiento de parte del consumidor, muchas veces creen que orgánico significa que se produce en el suelo», señaló.
«El consumidor desconoce las buenas practicas y requisitos gigantes que se deben cumplir para llegar a ese sello. Este sistema se regula por distintos controles, por un lado entre productores, pero más que una inspección, lo vemos como verificación», señaló.
«Hay un comité ético de evaluación, se hace todo participativamente, se está procurando por una producción sana y es mucho más enriquecedor. Esto empezó en Brasil en 2007, ellos están muy avanzado en ese tema. Hay producto y hay mucho mercado que está esperando», comentó.
«Hacer un alimento es algo de mucho trabajo, más de 10 horas en el sol del productor» dijo Daniela Solís, gerente de la Asociación Paraguay Orgánico.