«En relación a la inocuidad del consumo humano en Paraguay hay pocos criterios para evaluar efectivamente la inocuidad alimentaria. No es una verdadera solución a la crisis ambiental. a largo plazo la carne tiene mayor impacto negativo en el ambiente en comparación a la producción de manera tradicional», expresó García.
«Tiene mayar emisión de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático», añadió la especialista.