Alvarado explicó que los primeros ejemplares vinieron de Brasil, aunque no se pudo dar el mismo crecimiento en comparación al ganado vacuno. Sostuvo que según la SENACSA, el hato de este sector llega a 13.000 cabezas.
«Hay muchos mitos, donde dicen que es agresivo y no respetan alambrado, pero es como cualquier animal bovino y hay que saber manejarlo. Es un animal doméstico y en India viven hasta en casas», aclaró.
«Estamos comercializando. Desde este año el objetivo que tenemos es estar en góndolas. Estamos en una conocida cadena de supermercado y se puede comprar el corte ya sea de asado, rabadilla, lomo, etc. Si te dan de comer carne de búfalo sin comentarte, difícilmente te des cuenta que no es carne de vaca», concluyó.