“A fin de años subieron los precios y es algo estacional. En Semana Santa sube el huevo por un tema natural de la industria”, ejemplificó.
“Pero marzo, abril y mayo es la época donde está más bajo el precio de la carne”, puntualizó.
¿La suba del combustible afectará la canasta básica?
Contrario a lo que se suele pronosticar, González afirmó que repercute “muy poco” en el rubro, alegando que los efectos solo se sienten en caso de una suba prolongada.
“No es tan directo, no es que los precios cambian cada día, depende mucho de los productores”, explicó.
El rol de los intermediarios
Por otro lado, el titular de Capasu explicó que, ante las sugerencias de trabajar con los pequeños productores de manera directa, evitando los intermediarios, reconoció que la idea no llegó a buen puerto.
“No tenemos un listado de productores a nivel nacional, para así nosotros llamarles y ver como hacer, creamos un grupo de WhatsApp, pero tampoco salieron grandes negocios”, reveló González.
“En el primer mundo, los supermercados trabajan directamente con el productor, no tienen una diferencia de precio tan grande como acá”, concluyó.
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