«Estamos hablando de unas 980.000 raciones diarias distribuidas en 263 municipios y cerca de 7.000 escuelas», destacó Areco, subrayando la escala nacional del proyecto.
Sin embargo, la iniciativa no está exenta de desafíos, con denuncias por irregularidades y sanciones a empresas proveedoras marcando su primera etapa.
Areco admitió limitaciones en la fiscalización: «El Ministerio no tiene capacidad para controlar diariamente 7.000 instituciones». Para atender las quejas, principalmente relacionadas con raciones insuficientes, el MDS habilitó un número de WhatsApp, un formulario en su página web y otros canales de denuncia. «El principal medio es el WhatsApp», precisó.
Indicó que se aplicaron multas a proveedores por incumplimientos detectados en los controles: una primera sanción de G. 430 millones y una segunda de G. 1.400 millones, según el portavoz.
El menú, diseñado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud, incluye 34 ítems variados con porciones, recetarios y preparaciones bien definidas. «Está todo establecido: cantidades, elementos y cómo se debe preparar», explicó Areco..
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