Gustavo Lezcano, presidente de Capasu, explicó: «Queremos dar a entender a la ciudadanía que detrás de nosotros hay una cadena de valor que nos trae el producto a un precio X y que tenemos márgenes estipulados que prácticamente no varían, lo que sí varía es el precio de costo».
Lezcano aclaró que las conversaciones con los proveedores no son nuevas, sino parte de un diálogo constante que ahora se ha hecho público para transparentar la dinámica del sector. «Esta conversación con los proveedores no es que la tenemos ahora nomás porque nos tiraron la oreja. La tenemos todos los días. Solamente que ahora lo hicimos público para que la ciudadanía entienda la dinámica de esto», expresó. Además, destacó la naturaleza competitiva del mercado, señalando: «Acá la competencia es de precios. Un negocio de día a día».
El presidente de Capasu identificó a la carne como el producto que más contribuyó a la percepción de aumento generalizado de precios, debido a sus recientes incrementos. «Acá el producto que genera toda esta sensación de que todo está caro es la carne porque realmente tuvo ciertos incrementos», añadió. La cámara busca con estas declaraciones sensibilizar a los proveedores para que ajusten sus costos y así aliviar la carga económica sobre los consumidores.
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