Actualmente, alrededor del 80% de la carne porcina producida en Paraguay se destina al mercado interno y el 20% restante a la exportación, en este contexto, la presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (CAPAINPOD) consideró que existe margen para ampliar ambos mercados, pero adviertió que el crecimiento de las ventas externas requiere preparar a toda la cadena productiva nacional.
En entrevista con Ñanduti Negocios, la titular del gremio señaló que el sector viene desarrollándose desde hace más de tres décadas mediante un proceso de crecimiento planificado y destacó que la tendencia de expansión sigue creciendo y actualmente se abren oportunidades para el ingreso a nuevos mercados como Argentina, Chile y Perú.
“Tenemos que prepararnos para poder hacer viable esa exportación”, afirmó al tiempo que remarcó la necesidad de acompañar la apertura comercial con mayores capacidades productivas y técnicas.
Desempeño del sector en lo que va del año
Cabe mencionar que según los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre los meses de enero y septiembre de 2026 Paraguay exportó un total de 14,47 millones de kilogramos de carne porcina al mercado exterior por un valor de USD 39,56 millones.
El volumen enviado experimentó un crecimiento del 7,41% frente a los 13,48 millones de kilogramos enviados en el mismo periodo de 2025. Sin embargo, el valor exportado registró una disminución del 2,47%, desde los USD 40,56 millones de un año atrás.
En el caso de la menudencia porcina, los envíos alcanzaron un total de 215.914 kilogramos, frente a los 160.490 kilogramos en el mismo periodo de 2025, lo que supone un aumento de 34,53%. En valor, este segmento pasó de USD 93.769 a USD 110.611, una suba de 17,96%.
Asimismo y considerando tanto a la carne como a las menudencias porcinas, Paraguay exportó durante los primeros nueve meses del año 14,69 millones de kilogramos por USD 39,67 millones. Esto representa un aumento cercano al 7,7% en volumen, pero una reducción de 2,4% en el valor total frente al mismo periodo del año anterior.
La diferencia entre el crecimiento del volumen y la evolución del valor refleja uno de los desafíos que enfrenta la cadena, que según Mareco se basa en colocar mayores cantidades de productos en el exterior, pero al mismo tiempo avanzar hacia productos capaces de generar una mayor rentabilidad.
Mercados e inversiones
Con relación a los mercados, Taiwán se mantiene como el principal destino, con el 85% de los envíos y un valor de USD 33,93 millones. Le siguen Brasil, con 11% y USD 4,06 millones; Uruguay, con 3% y USD 1,17 millones; y Filipinas, con 0,5% y USD 187.957.
Como mencionó la presidenta de Capainpod, la apertura de nuevos destinos constituye uno de los principales puntos de trabajo para la industria porcina local y en esa línea confirmó que Paraguay avanza actualmente en los procesos para acceder a mercados importantes como Argentina, Chile y Perú.
En el caso de Chile, el proceso se encuentra en una etapa avanzada y el sector se prepara para la auditoría final, según Mareco, la expectativa es que esta instancia pueda concretarse hacia los primeros días del mes de enero de 2027.
Por otro lado, la empresaria remarcó que la incorporación de nuevos destinos podría ampliar las posibilidades de colocación de la producción paraguaya y “contribuir a una mayor diversificación de los mercados, reduciendo la dependencia de los destinos actuales».
La expansión del sector también está acompañada por nuevas inversiones, y en ese contexto es importante recordar que recientemente el grupo agroalimentario español Costa Food Group concretó la adquisición de un complejo agropecuario y una planta frigorífica de producción porcina en Paraguay.
La operación que se suma a las inversiones que el grupo ya venía realizando en el país y forma parte de un plan que superará los USD 300 millones, apunta a desarrollar la producción porcina y la industria agroalimentaria, además de incrementar la capacidad de generar alimentos con mayor valor agregado.
En paralelo, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) avanza en una consultoría destinada a determinar la capacidad de exportación de productos avícolas y porcinos hacia Europa, para lo cual se está realizando una visita técnica que inició el 5 y va hasta el 9 de octubre, donde se realizarán visitas a granjas privadas, industrias de producción de alimentos para animales y establecimientos de faena.
Consumo interno, biodiversidad y fortalecimiento industrial
Marta Mareco mencionó además que, “aunque la exportación constituye una de las vías de crecimiento, la industria también busca ampliar el consumo dentro del país” y adelantó que el sector prepara una campaña intensiva para promover el consumo de carne de cerdo a nivel local con el objetivo de cambiar la percepción de que este producto está asociado principalmente a determinadas ocasiones o preparaciones.
“Todavía tenemos que trabajar mucho en una educación, explicarle al consumidor cuáles son las características y bondades de esta proteína, que puede consumirse todos días en cualquier tipo de preparación”, señaló.
En ese contexto, destacó que para el sector, el fortalecimiento del mercado interno es uno de los pilares más importantes para sostener el crecimiento de la producción, mientras las exportaciones continúan ganando espacio. Asimismo mencionó que la cadena también involucra aspectos sanitarios, financieros y de formación.
Mareco señaló que uno de los objetivos es fortalecer las asociaciones y continuar trabajando en bioseguridad, inocuidad y desarrollo de las regiones productoras para acompañar la expansión de la producción porcina e impulsar el crecimiento de las exportaciones que requieren condiciones sostenibles en toda la cadena.
De cara a los próximos años, uno de los principales desafíos planteados por la presidenta de la CAPAINPOD es avanzar hacia una mayor transformación de la producción y generar productos de mayor valor. “Tenemos que seguir dándole valor agregado a nuestro productor y dejar de enfocarnos solo en los commodities”, sostuvo.
En esa línea remarcó que la estrategia actual contempla trabajar desde la producción primaria, mejorar las carcasas y continuar avanzando en genética y diferenciación de cortes con el objetivo de que Paraguay no solo incremente el volumen exportado, sino que pueda obtener una mayor rentabilidad por cada producto colocado en los mercados internacionales.
“Nuestra producción ya es de excelencia”, concluyó, aunque remarcó que todavía existe espacio para mejorar la diferenciación y desarrollar cortes y productos con mayor valor agregado.
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